المكونات
الوجبات المقدمة : 4
- 300 غ عجين المعكرونة
- 200 غ سبانخ
- 250 غ جبن ريكوتا
- 100 غ جبن بيكورينو (مبشور)
- 50 غ حبوب صنوبر
- 2 صفار بيض
- ملح
- فلفل
الأدوات: مصفاة، قدر صغير، لوح تقطيع، سكين، وعاء كبير، ملعقة طبخ، آلة صنع المعكرونة، نشابة، فرشاة، قاطعة معكرونة، قدر كبير، مغرفة قشط
تُنقع السبانخ لمدة 3 - 4 دقائق تقريبًا في الماء على درجة منخفضة من الغليان. تُصفى السبانخ وتُعصر للتخلص من الماء.
تُقطع حبوب الصنوبر والسبانخ المسلوقة ناعمًا.
تُمزج السبانخ والصنوبر وصفار البيض والبيكورينو وجبن الريكوتا. يُتبّل بالكثير من الملح والفلفل.
تُنصف عجينة المعكرونة. يُفرد كلا النصفين إلى أقل سماكة ممكنة على سطح مملوء مرشوش بالدقيق باستخدام نشابة أو آلة معكرونة لتقطيعها إلى شرائح بطول 5 × 40 سم.
يُمزج صفار البيض الآخر مع القليل من الماء ويُدهن نصف شرائح عجين المعكرونة.
ثم، تُوضع ملعقة من الحشو لكل 5 سم تقريبًا على شرائح المعكرونة التي تم دهنها بالبيض.
الآن، تُغطى بواحدة من الشرائح الأخرى من العجين الملفوف ثم تُقفل العجينة حول الحشو.
يُقطع الرافيولي إلى مربعات بسكين أو قاطعة المكرونة.
الآن، يتم غلي الرافيولي المجهز في الماء المغلي المملح لمدة 4 - 5 دقائق تقريبًا حتى يطفو إلى الأعلى. يُصفى جيدًا ويُقدم مع صلصة الطماطم منزلية الصنع.
بعد أن تنتهي من لحظة #تحلى_اللمة، لا داعي للقلق بشأن الأطباق المتسخة.
مع بريل إزيس يمكن إزالة حتى أقصى الأوساخ مثل الدهون والبقايا المحترقة، بذلك ستصبح أطباقك نظيفة تمامًا بسهولة